●今年新しく登場したほうれん草、「レッド」。市販の赤軸ほうれん草の種子を使いますが、「ジャグロンズ農法」を活用してじっくり作ることで、冬場は真っ赤っかのほうれん草になります。
●３月下旬〜５月上旬にかけては、実はほうれん草の、花盛り期間。ほうれん草が１年で一番花を咲かせやすい季節となります。
●この「レッド」タイプの利用価値は、葉柄または茎の部分の真っ赤な色素。とう立ちのレッドの真っ赤な部分は、漬け物にもぴったり、新しい食材としての益荒男ほうれん草「レッド」タイプ、これからがもう一つの旬を迎えます。
