●今日の糖度：
☆葉柄基部；4.5〜5.0Brix%、
☆葉身；5.2〜6.2Brix%
●搾汁液の硝酸イオン濃度：
☆葉柄基部；500〜1500ppm
☆葉身；920〜1100ppm
※この時期の一般的な市販のほうれん草の成分事例
★糖度は３Brix%
★硝酸イオン濃度は4000〜6000ppm（藤原ら、2005、園芸学研究より）
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●今日の糖度：
☆葉柄基部；4.5〜5.0Brix%、
☆葉身；5.2〜6.2Brix%
●搾汁液の硝酸イオン濃度：
☆葉柄基部；500〜1500ppm
☆葉身；920〜1100ppm
※この時期の一般的な市販のほうれん草の成分事例
★糖度は３Brix%
★硝酸イオン濃度は4000〜6000ppm（藤原ら、2005、園芸学研究より）
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