●美郷町でお米とエダマメを生産する生産者仲間の畑山さんの紹介で、仙北市西木でホウレンソウを生産している西木農園の鈴木社長にお会いしして、お話を伺うことが出来ました。
●鈴木さんのホウレンソウ作りですごいのは、ホウレンソウを２５年間作り続けていること。冬は畑を休ませますが、年間５作きちっと作り続けているのはすごい技術がある証拠です。
●鈴木さんのホウレンソウ作りの基本スタンスは、土作り。有機物を常に追加していくことを意識してホウレンソウを作っているそうです。２５年でハウスの土は２０センチ〜３０センチの高さまで増加したとのこと。毎年、１センチくらいの土かさが増していることになります。
●今回は大変良い勉強になりました。畑山さん、鈴木さんありがとうございました。