●冬の「益荒男ほうれん草」の特徴は、「甘い」ということ。しかし、厳密には「益荒男ほうれん草」＝「甘いほうれん草」ではない。お客様のニーズに応じて、そういったものを出荷しているのである。ジャグロンズの農場である「ファーム*ジャグロンズ」の「益荒男農園」には多種多様な状態のほうれん草がある。その中から、「ほうれん草ソムリエ」のスタッフが「人為的」に選別して、お客様にあったほうれん草を出荷している。●昨日は、お客様からのご要望で、糖度18.5度の5スターほうれん草（5★）を出荷した。もうここまでくるとほうれん草ではなくなる。料理するにも覚悟が必要になる。●「益荒男ほうれん草」＝「ほうれん草」+「情報」。私たちは、「美味しくって」、「からだによくて」、「安心して食べられる」、３つの内部品質最優先の観点で、「ほろ苦い」ほうれん草から「甘い」ほうれん草まで、幅広いニーズにこたえるべく「益荒男ほうれん草」を生産・販売している。