●先日、秋田市内で美郷のうさぎを販売されているスーパーのバイヤーの高橋さんから連絡を頂いた。エダマメの糖度についての感動の報告ということだった。
●内容は、品種：美郷小町は糖度が１２度（Brix%）もあり甘くて美味しいとのこと。ちょうど、品種：美郷美人も初出荷してますよと報告したら、早速そちらも計測して教えてくれた。なんと、美郷美人の糖度は１５度（Brix%）。ちなみに、一般の市場に美味しいえだ豆として出回っている「湯上がり娘」は9.6度（Brix%）であったとのこと。
●甘すぎるエダマメは、私はあまり好きではないが、糖度の高いエダマメは売れる。東京の伊勢丹新宿店では、毎日あっという間に売り切れてしまうとのこと。私は個人的には１２度くらいの甘さのエダマメが好きであるが、多くの方が激甘のエダマメを好むので、ジャグロンズの技術力を見せる絶好のチャンスとしてそれはそれでよいことだと思う。
※糖度は生のエダマメの粒の搾汁液を屈折式糖度計で測定したとのこと。