☆↘益荒男ほうれん草「ゴールデンタイプ」
●「お久しぶりです。先日、新宿伊勢丹地下で藤原さんのほうれん草を
● 昨日、懐かしい方からメールを頂いた。青森の塩谷さんからだ。
● 益荒男ほうれん草が誕生して間もない頃、公的支援を受ける中で、サポートを頂いた先生で、現在は大学の先生をされている。
● 伊勢丹新宿店は「益荒男ほうれん草」が世の中にデビューした記念のお店。デビューに当たっては、伊勢丹新宿店バイヤーの村山慎一さんとの出会いが大きかった。
●前職の研究所時代に開発したオリジナルの栽培方法とそれに伴う「内部品質的優位性」と「外観的不完全さ」、長所を伸ばして、短所を最小限にとどめる。このために提案して頂いたのが、「ほうれん草の量り売り」販売である。
●量り売り方式は肉と同じ販売方法。現在も「日本で唯一」、いや、「世界で唯一」益荒男ほうれん草の量り売りを実施しているお店は、伊勢丹新宿店の地下生鮮売り場だけである。
●あれから10年、変わらず継続してお店に並んでいる「益荒男ほうれん草」をご覧になった塩谷さんは、「すごい」と言ってくださった。
●しかし、何も変わらなかったわけではない。５年目には、それまでのほうれん草とは全く異なる前衛的なほうれん草「ファイブ・スター5☆」をリリース。これも、伊勢丹新宿店で新作デビュー。積極的に取り扱って頂き、今日の益荒男ほうれん草の人気商品の1つとして認知されるようになった。
●今でも心に響いている村山さんの言葉がある。「値段は下げなくてもいいから、もっともっと素晴らしいものを目指して下さい。」それは、「あなたにしかできないほうれん草づくりを追求して下さい。」と言い換えて捉えることができる。
●今も私は、今日のほうれん草に、満足と不満を抱えながら、ちょっとだけ遊び心をスパイスとして加えて、明日の益荒男ほうれん草づくりに邁進している。
☆↗益荒男ほうれん草「アフロタイプ」
☆↘益荒男ほうれん草「ファイブスター5☆タイプ」
